Библиотека он-лайн

качать не перекачать


Новые поступления

Каталог

Рекомендуем

Рубрика: Кулинария. Напитки

Вина мира

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Вина мира отключены
Вина мира

Автор:

Эта книга предназначена для тех. кто любит и умеет наслаждаться хорошим вином. Читатель не только узнает об истории рождения благородного напитка, о его замечательных свойствах, традициях и правилах употребления, но и найдет советы, как создать коллекцию вин, как дегустировать вино и описывать свои ощущения. Чтобы понять природу вина, будущему ценителю придется самому пробовать и набираться опыта. Лишь тогда вино откроет ему свою сокровенную сущность и свои тайны. Умению обращаться с самым прекрасным в мире напитком приходится учиться долго и кропотливо. Для широкого круга читателей.

Приготовление карпа

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Приготовление карпа отключены
Приготовление карпа

Автор: Валентин Мордхилевич

Идея этой книги — не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда. Автор книги поделится с вами правилами, секретами и тонкостями приготовления карпа — самой традиционной рыбы на нашем столе. Вы узнаете, как правильно выбирать и чистить карпа, разделывать его для разных блюд и использовать отходы. Вы найдете в книге как распространенные, так и необычные рецепты, среди которых — и блюда подзабытой господской кухни, и уникальные рецепты автора. Благодаря им вы сможете в полной мере насладиться тем особенным вкусом и сочностью, за которые карпа так ценят гурманы.

Tarts

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Tarts отключены
Tarts

Автор: Anton

Основы вкусной и здоровой пищи. Как научиться сочетать продукты правильно

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Основы вкусной и здоровой пищи. Как научиться сочетать продукты правильно отключены
Основы вкусной и здоровой пищи. Как научиться сочетать продукты правильно

Автор: Алла Погожева

Автор книги, Алла Погожева, доктор медицинских наук, уже много лет решает вопросы здорового питания. Поэтому книга уникальна своим сочетанием научных фактов, последних открытий в области питания и большим количеством рецептов, подобранных в соответствии с понятием оптимального питания. Что нужно есть каждый день, а какие продукты, насыщенные, например, белками, жирами или сахаром, лучше употреблять пару раз в неделю. Советы, рекомендации, правила сопровождают всю книгу, что, однако, не утяжеляет ее, а только делает более значительной.

Bread Exchange, The

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Bread Exchange, The отключены
Bread Exchange, The

Автор: Malin Elmlid

An ode to a life warmly lived, The Bread Exchange tells the story of one woman’s hunger for greater meaning in her life and how it has been enriched by the sharing of her handmade bread. From her cozy kitchen in Berlin to a flat in London, from a deck in New York City to huddling around a tandoor in Kabul, the author shares discoveries, stories and recipes from her inspiring travels. A busy fashion-industry professional with a bread-baking obsession, Malin Elmlid started offering her loaves to others in return for recipes, handmade goods and, above all, special experiences that come from giving generously of yourself. Here is a book of tales and reflections, of wanderlust connections and more than 50 recipes for Malin’s naturally leavened breads and other delicious things collected on a journey honouring the staff and the stuff of life.

Коллажи и рецепты

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Коллажи и рецепты отключены
Коллажи и рецепты

Автор: Ален Пассар

Ален Пассар — знаменитый французский шеф-повар, дважды заработавший три звезды «Мишлен» для своего ресторана L’Arpege в Париже: первый раз за изысканные блюда из мяса, второй — за то, что прежде не делал никто: он превратил овощи в высокую кухню и показал, что самый обыкновенный кабачок или морковь могут продемонстрировать массу гастрономических нюансов. Рецепты Пассара одновременно просты и роскошны. Они могут потребовать от вас готовности отойти от привычного выбора ингредиентов. Но дело того стоит! Каждое блюдо сопровождается рекомендациями по выбору вина, предложениями, в каком месяце лучше готовить то или иное блюдо, и иллюстрациями-коллажами Алена Пассара. «Книги великих шефов — особый жанр в кулинарной литературе. Опыт большого профессионала всегда оригинален. Но эта книга необычна даже по меркам жанра. Как необычен и сам ее автор — шеф-повар и владелец ресторана L’Arpege Ален Пассар. Сегодня он известен миру как идеолог растительной кухни, причем в самом…

Chillies And Porridge: Writing Food

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Chillies And Porridge: Writing Food отключены
Chillies And Porridge: Writing Food

Автор:

Испания. Кулинарное путешествие Марио Батали в компании Гвинет Пэлтроу

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Испания. Кулинарное путешествие Марио Батали в компании Гвинет Пэлтроу отключены
Испания. Кулинарное путешествие Марио Батали в компании Гвинет Пэлтроу

Автор: Тершен Джулия

Вашему вниманию предлагается богато иллюстрированное издание «Испания. Кулинарное путешествие Марио Батали в компании Гвинет Пэлтроу».

Легкие салаты и закуски

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Легкие салаты и закуски отключены
Легкие салаты и закуски

Автор: В. Хлебников

Без салатов и холодных закусок не обходится ни одно праздничное застолье. Благодаря своим вкусовым качествам и привлекательному внешнему виду они возбуждают аппетит, служат украшением стола. В этой книжке мы постарались раскрыть некоторые секреты различных низкокалорийных деликатесов, чтобы каждая хозяйка могла самостоятельно приготовить полюбившееся ей блюдо.

Карвинг. Украшение стола фруктами и овощами

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Карвинг. Украшение стола фруктами и овощами отключены
Карвинг. Украшение стола фруктами и овощами

Автор: Марко Сабатини

Нужно совсем немного, чтобы из простых редиса, моркови или тыквы вырезать великолепные предметы для украшения стола — цветы, листья, вазы, попугаев и другие самые неожиданные вещи. Но это еще не все: наша книга научит вас вырезать изумительные картины, а также создавать композиции в духе Арчимбольдо — самые настоящие скульптуры с человеческими чертами, материалом для которых послужат различные фрукты и овощи. Немного практики и ловкости рук — и вам удастся удивить всех, кто собрался за вашим столом. Редис, цукини, морковь, дайкон, фенхель, перец, дыни, тыквы, арбузы благодаря вашему мастерству превратятся в настоящие произведения искусства.