Библиотека он-лайн

качать не перекачать


Новые поступления

Каталог

Рекомендуем

    Text Mining with Probabilistic Topic Models

    Statistical topic models are a class of probabilistic latent variable models for textual data that represent text documents as distributions over topics. These models have been shown to produce interpretable summarization of documents in the form of topics. In this book, we describe how the statistical topic modeling framework can be used for information retrieval […]

    читать >>

Рубрика: Кулинария. Напитки

Good Food: Gluten-free Recipes

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Good Food: Gluten-free Recipes отключены
Good Food: Gluten-free Recipes

Автор:

In this new collection of triple-tested recipes the experts at Good Food magazine have used their wealth of experience to tackle the challenges of gluten-free eating. Whether you’ve decided to explore the health benefits of a gluten-free diet or suffer from coeliac disease, this essential guide to gluten-free cooking enables you to make healthy choices without compromising on flavor. Inside you’ll find a variety of nutritious recipes to suit every meal of the day, including many helpful gluten substitutes. Each recipe is accompanied by a full-color photo and nutritional breakdown and all are adapted from favorite Good Food recipes, so no one misses out!

Большая кулинарная книга

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Большая кулинарная книга отключены
Большая кулинарная книга

Автор: В. Похлебкин

В.В.Похлебкин — уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением, не оставив ни одного неизведанного уголка. Оказалось, что собрать воедино важные его кулинарные произведения — трудно, но возможно. Результат у вас в руках. Здесь все — от «Занимательной кулинарии» до «Кулинарного словаря». Теория кулинарии, практика, рецепты, кухни всех бывших советских республик, главы о чае и рецепты блюд с пряностями — настоящая энциклопедия кулинарного становления, роста и даже профессии для любого желающего. Для удобства пользования создан уникальный поисковик по книге. Но настоящий помощник-рассказчик здесь автор, который своим литературным талантом увлекает за собой и вдохновляет на совершенно другую, не каторжную жизнь у плиты и за прекрасным собственным хлебосольным столом.

Блюда из картофеля в мультиварке

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Блюда из картофеля в мультиварке отключены
Блюда из картофеля в мультиварке

Автор: С. Иванова

Картошка — любимое блюдо европейской кухни: кнедли, клецки, драники, гноччи, ньоки, вареники, крокеты, котлеты. Гарниры и запеканки. Самые традиционные и распространенные картофельные блюда. Картофель — основной ингредиент многих супов и салатов. 10 важных качеств картофеля.

Консервируем дома. Быстро, вкусно, надежно / 1000 рецептов консервирования

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Консервируем дома. Быстро, вкусно, надежно / 1000 рецептов консервирования отключены
Консервируем дома. Быстро, вкусно, надежно / 1000 рецептов консервирования

Автор: В. М. Рошаль

Эта книга скомпонована таким образом, чтобы любая хозяйка легко нашла нужный рецепт не по виду сырья, а по способу консервирования. Опытные садоводы найдут в ней массу вкуснейших рецептов, которые сохранят урожай в лучшем виде до следующего сезона. В книге представлены самые интересные рецепты домашних разносолов. Это разнообразные соленья и маринады, квашеные овощи и моченые фрукты, острые приправы и диетические закуски, овощи натуральные и в подсолнечном масле, заготовки без соли и сахара и многое другое. Здесь же вы найдете информацию о том, как правильно засушить и заморозить дары природы, т.е. сохранить их полезные свойства по максимуму. Материал скомпонован по способам консервирования, а не по виду сырья, что очень удобно как для начинающих, так и опытных хозяек.

Вкусные салаты и закуски для праздников

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Вкусные салаты и закуски для праздников отключены
Вкусные салаты и закуски для праздников

Автор:

Книга предлагает наиболее интересные и приемлемые для современной кулинарии рецепты салатов, многие из которых заимствованы из богатой кухни народов мира и отвечают требованиям современной науки о питании. Каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления. Кроме этого вы найдете исчерпывающую информацию о количестве калорий, белков, углеводов и жиров, содержащихся в продуктах питания.

100 мясных блюд (миниатюрное издание)

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи 100 мясных блюд (миниатюрное издание) отключены
100 мясных блюд (миниатюрное издание)

Автор:

Предлагаем вашему вниманию миниатюрное издание «100 мясных блюд». Книгу можно прикрепить на металлическую поверхность с помощью небольшого магнита.

Овощи из духовки

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Овощи из духовки отключены
Овощи из духовки

Автор:

Настоящее издание является специальным выпуском газеты «Лучшие рецепты наших читателей». В книге представлено более 90 всевозможных рецептов приготовления овощей в духовке.

Натюр. Просто, вкусно и полезно

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Натюр. Просто, вкусно и полезно отключены
Натюр. Просто, вкусно и полезно

Автор: Ален Дюкасс, Нейра Поль, Сентань Кристоф

Новая серия книг Алена Дюкасса под названием «Натюр» — замечательная идея самого титулованного повара мира попасть на кухню практически каждой домохозяйки. Соавтор книг — авторитетнейший французский диетолог Поль Нейра, ее комментарии к каждому блюду с описанием витаминов, полезных жиров, каротиноидов и антиоксидантов, несомненно, будут полезны сторонникам здорового сбалансированного питания. В первую книгу вошли очень простые блюда из хорошо знакомых и доступных сезонных продуктов, открывающие нам удивительно интересные вкусовые сочетания — а это и простейшие тартины (бутерброды) из цельнозернового хлеба, блюда из злаков, овощей, фруктов, морепродуктов и легкие десерты. Дюкасс уделяет внимание заготовкам и приправам, сделанным своими руками, несомненно более вкусным и, главное, полезным, в отличие от покупных: домашнему кетчупу и вяленым помидорам, цацикам и хумусу, маринованному чесноку-конфи и соленым лимонам, тапенаду и приправе из тыквенных семечек. Шеф предпочитает заранее…

How to Make Wines At Home

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи How to Make Wines At Home отключены
How to Make Wines At Home

Автор: Kenneth Hawkins

This book covers the basics of making wine and how and what various types differ. The author shows you how to train your palate so that you are able judge the relative qualities of the wine you produce. It includes 55 recipes as well as instructions for racking, processing and maturing.

Гамбургеры и бутерброды. Простые рецепты

Добавил:
Рубрика: Кулинария. Напитки | Комментарии к записи Гамбургеры и бутерброды. Простые рецепты отключены
Гамбургеры и бутерброды. Простые рецепты

Автор:

Книга содержит кулинарные рецепты из британского журнала «ВВС Good Food Magazine». Оригинальные закуски: горячие бутерброды и гамбургеры, тосты и сэндвичи, пирожки и лепешки с начинкой — способны значительно упростить жизнь хозяйкам и навсегда изменить наше отношение к блюдам быстрого приготовления.